목차
오늘은 건강에 미치는 영향에 대해 많이 논란이 되고 있는 트랜스지방에 대해 알아보려고 합니다. 많은 사람들이이 성분을 피해야 한다고 말하지만 정확히 무엇인지, 어떻게 우리에게 영향을 미치는지 알고 계신가요? 이 글에서는 정의와 영향, 그리고 건강한 삶을 영위하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
1. 트랜스지방(Trans fat)이란?
이 지방은 주로 인공적으로 생성되는 지방으로, 우리가 음식을 조리하거나 가공할 때 오일을 고체로 만들기 위해 거의 무분별하게 사용됩니다. 대부분 포화지방과 달리 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있는 나쁜 지방입니다. 주로 패스트푸드, 인스턴트 음식, 간식류, 특히 쿠키, 크래커, 도넛, 튀김 음식 등 고열량의 가공식품에 이 성분이 함유되어 있습니다.
2. 건강에 미치는 영향
트랜스지방은 과다한 섭취로 인해 여러 건강 문제를 야기할 수 있습니다. 그 중에서도 주요한 문제는 심혈관 질환의 위험을 증가시킨다는 것입니다. 동맥벽에 콜레스테롤이 쉽게 쌓이게 하고, 동맥경화를 유발하여 심장병이나 뇌졸중의 발병 확률을 높일 수 있습니다.
3. 피하는 방법
트랜스지방은 건강에 해로울 뿐만 아니라 신체에 필요한 영양소를 제한하는 경향이 있습니다. 그러므로 우리는 가능한 한 이 성분을 피해야 합니다. 식사 준비 시 차라리 식물성 오일을 사용하고, 가능한 한 가공식품을 줄이는 것이 좋습니다. 또한 영양 성분 표시를 꼼꼼히 확인하여 함량이 낮은 제품을 선택하는 습관을 들이는 것이 중요합니다.
4. 건강한 식습관을 위한 조언
트랜스지방을 완전히 피하는 것이 이상적이지만, 현실적으로는 완전히 피하기 어려울 수 있습니다. 가능한 한 섭취를 줄이고, 영양 성분 표시를 확인하여 함유량이 낮은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 특히 이 성분을 피하는 것뿐만 아니라 건강한 식습관은 우리의 삶을 더욱 행복하게 만들어 줄 수 있습니다. 신선한 과일과 채소를 많이 섭취하고, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 또한 식사 전후로 충분한 물을 마시고 꾸준한 운동을 하는 것도 건강에 도움이 됩니다. 대체할만한 지방으로는 올리브 오일, 코코넛 오일, 아보카도 등의 식물성 오일이 트랜스지방을 대체하는데 좋은 선택입니다. 또한 견과류와 어떤 종류의 생선도 건강한 지방을 섭취하는 데 도움이 됩니다.
마무리
트랜스지방은 우리 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있는 나쁜 지방입니다. 이 성분은 인공적으로 생성되고, 혈중 콜레스테롤 수치를 높일 수 있는 나쁜 지방입니다. 반면 포화지방은 자연적으로 존재하며, 과도한 섭취도 건강에 해로울 수 있지만 트랜스지방보다는 영양적으로 더 나은 선택입니다.심장병과 같은 심혈관 질환의 위험을 증가시키므로, 가능한 한 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 아래 우리나라 트랜스지방 표기 규정을 확인하시고 앞으로 마트에서 좀더 관심을 갖고 살펴보시기 바랍니다.
*우리나라 식품의약품안전처의 트랜스지방 표기 규정
1. 트랜스지방 함량 표기 의무:
식품 라벨링에서 함량을 규정에 따라 표시해야 합니다. 일반적으로 함량이 0.2g 미만인 경우 ‘0g’으로 표기할 수 있습니다. 만약 제품이 트랜스지방이 없음을 알리고자 하는 경우, “트랜스지방 0g” 또는 “트랜스지방이 함유되어 있지 않음”과 같이 표시할 수 있습니다.
2. 트랜스지방 함량과 포화지방 함량 비교:
식품 포장에 포화지방과 트랜스지방 함량을 나란히 비교하여 표기할 경우, 두 함량이 동등하지 않은 한도 내에서 표시해야 합니다.
3.원재료 및 가공과정에서 생성되는 트랜스지방:
원재료로 사용된 유지류의 종류에 따라 함량이 달라질 수 있습니다. 또한 특정 가공 과정에서도 이 성분이생성될 수 있으므로, 식품 제조 및 가공 과정에서 사용되는 원재료와 방법에 따른 함량 변화를 고려하여 표기해야 합니다.
이러한 규정은 소비자들이 식품 구매 시 이 성분의 함량에 대한 정보를 쉽게 파악하고, 건강한 식품 선택을 할 수 있도록 돕기 위한 것입니다. 식품 안전 및 표기 규정은 시간이 지남에 따라 변경될 수 있으므로, 최신 정보를 확인하려면 대한민국 식품의약품안전처(MFDS)의 웹사이트를 참조하시기 바랍니다.